La Biscuiterie Basque
Notre Histoire
Installée depuis 15 ans dans l’ancienne boulangerie du village de Louhossoa, au cœur du Pays Basque, notre Biscuiterie y est devenue une véritable petite institution. Elle a même désormais une rue à son nom !
Notre discrète maison typique à colombages rouges, située en face de l’Hôtel du Trinquet abrite une véritable fabrique artisanale avec sa Boutique et son Atelier où l’on perpétue chaque jour les savoir-faire d’antan.
Notre aventure un peu folle est né d’une rencontre amoureuse entre 2 passionnés : Jacques, pâtissier issu d’une famille de confiseurs dont les secrets de fabrication se transmettent depuis 3 générations et Florence, une grande gourmande qui avait toujours rêvé de monter sa biscuiterie.
Fort du succès de nos petite gourmandises, notre Biscuiterie, unique au Pays Basque, est aujourd'hui une halte incontournable pour tous les gourmands en quête de saveurs traditionnelles;
"Quand tradition rime avec passion"
LA BOUTIQUE
Parce que ce qui nous anime, c'est le contact direct avec nos clients, nous vous accueillons 7 jours / 7, dans un cadre que nous avons voulu chaleureux.
L'Atelier est séparé de la Boutique par une simple porte et les effluves de caramel, de vanille et d'amandes grillées qui en émanent, agrémenteront votre visite.
Notre équipe se fera un plaisir de vous offrir un moment hors du temps en vous faisant goûter nos Macarons, Gâteaux Basque et autres Biscuits Traditionnels et en vous racontant leur histoire.
"Perpétuer les savoir-faire d'antan,
sans s'interdir d'inventer de nouvelles recettes"
Notre Savoir-Faire
C'est dans dans notre atelier qu'opère la magie grâce à des secrets de fabrication issus d'une longue tradition familiale ; y entrer c'est pénétrer au coeur de la Tradition Biscuitière, si chère à Jacques.
Tous nos produits y sont confectionnés par une petite équipe de passionnés, à partir de matières premières soigneusement sélectionnées afin de vous garantir des produits de qualité, authentiques et savoureux.
Le goût, la tradition et le respect des savoir-faires d'antan sont des valeurs qui nous tiennent particulièrement à cœur.
Ainsi tous nos Biscuits, Macarons et Gâteaux Basques, sont façonnés à la main chaque jour, en petits lots, ce qui leur donne cet aspect « fait maison », gage de qualité que seule une biscuiterie artisanale peut offrir.
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