Artoak

250 g

7,80 €

soit 31,20 € / kg

environ 30 biscuits / sachet

Notre biscuit sablé maison à la farine de Maïs à la fois croquant et aéré,  légèrement parfumé d'un zeste de citron, inspiré d'une ancienne recette rurale du sud-ouest.


 

DESCRIPTION


NOTRE BISCUIT SABLÉ à la Farine de Maïs 

Artoak signifie Maïs en Basque, ce biscuit sablé est une de nos créations originales inspirée d'une ancienne recette rurale du Pays Basque. 

Légèrement doré, il croque d'abord sous la dent puis fond dans la bouche grâce à sa teneur en farine de Maïs qui aère et allège sa texture.
Son parfum acidulé de citron vient ensuite réveiller vos papilles.

Il révèlera toute sa saveur en accompagnant un café gourmand ou un thé mais prenez garde à ne pas laisser le sachet sur la table car il est hautement addictif.



SON ORIGINE

Ramené par les caravelles au 16ème siècle avec les premiers Basques revenus d’Amérique, le maïs, d'abord ensemencé au Gipuzkoa, s'est rapidement répandu dans les campagnes basques où la culture de cette céréale a trouvé « terre à son pied ». Nos territoires vallonnés aux précipitations élevées qui jusque là ne permettaient pas l'aridoculture comme le blé ou l'orge, convenaient parfaitement au Maïs. Cette céréale providentielle a fait vivre et nourri des générations d’hommes et de femmes , devenant l'un des aliments de base de la population rurale du Pays Basque jusqu'au début du 20ème siècle. 

Vous connaissez forcément les Taloak, ces galettes traditionnelles basques à la farine de maïs, toujours consommées aujourd'hui dans les festivités locales.

Autrefois le Taloa remplaçait le pain dans les fermes basques lors des repas et le reste était mangé trempé dans le lait pour le petit déjeuner.

On se souvient également que pendant la préparation du Taloa, il arrivait que la maitresse de maison cuise également de savoureux petits biscuits avec les restes de pâtes .... les Artoak, ceux-là même que nous avons décidé de faire revivre aujourd'hui. 

Artoak Gâteau Sablé Maïs
Fabrication artisanale biscuit basque artoak

FABRICATION

Nos Artoak sont préparés en petits lots dans notre atelier de Louhossoa avec une attention toute particulière à leur cuisson pour les dorer juste le temps nécessaire et apporter cet équilibre entre leur croquant et leur fondant.

INGRÉDIENTS

Composition :  Farine de blé, farine de maïs, sucre, œufs, beurre, levure, arôme de citron

Allergènes:
Contient des Oeufs, produits à base de lait, Gluten.
*élaboré dans un atelier travaillant le blé, les oeufs, le lait, les fruits à coque, les arachides.

SANS COLORANTS - SANS CONSERVATEURS
CONSERVATION

DLUO : 4 mois à partir de la date de fabrication - voir étiquette apposée sous le sachet

à conserver après ouverture dans une boîte hermétique à l'abri de la chaleur et de l'humidité.

LIVRAISONS

En parallèle du Click & Collect dans notre boutique de Louhossoa, nous proposons différents modes de livraison :

Tarifs LIVRAISON :

8€ en Colissimo 

16€ en Chronopost

Livraison offerte à partir de 79€ d'achats

Pour assurer des livraisons rapides et un suivi de qualité, la Biscuiterie Basque fait appel aux services de Colissimo pour les Biscuits et de Chronopost pour les Produits Frais tels que les Gâteaux Basques.

A chaque fois, nous vous proposons 2 services différents, suivant que vous préfériez être livré à Domicile ou dans un point relais prêt de Chez vous

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Toute l'équipe de la Biscuiterie Basque vous remercie d'avance de votre confiance.

Les expéditions se font du lundi au vendredi inclus sauf jours fériés. 
Les commandes reçues avant 14h sont préparées le jour même.

Autre précision : une personne doit être présente au moment de la livraison.
Un livreur vous remettra le colis et vous avez l’obligation de signer le bordereau d’émargement : c’est une remise contre signature.